FIDEOS AL PESTO VEGAN

Ahora les traigo una receta de almuerzo vegano! Mi comida favorita siempre han sido los fideos al pesto, pero están compuestos por leche y queso y por tanto no son tan saludables. Esta vez logré una receta facilísima y súuuper rica para hacerlos veganos, el sabor es exquisito y bastante similar.

Los ingredientes son:

Pasta (integral, sin gluten, normal)
1 palta entera
Manojo de albahaca
Manojo de perejil
1 diente de ajo
½ cucharada de sal
¼ cucharada de pimienta
Jugo de medio limón
½ taza de leche vegetal

Para la preparación, cocinamos los fideos normalmente. Licuamos todos los demás ingredientes y si queremos calentamos la salsa en la sartén y luego la ponemos sobre nuestros fideos y plato listo! 💫

Espero que lo intenten, gracias a este plato logré que toda mi familia almuerce vegano por un día! Poco a poco podemos demostrar que comer así no solo es comer saludable sino también recontra rico! Que tengan un lindo domingo 😊🍃

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