LUNCH BOWL

Hola a todos! Muchos me han estado pidiendo ideas de almuerzos, y les cuento que yo soy un poco floja para hacerlos, pero cuando quiero comer rico en casa definitivamente me gusta tener muchas ideas. Y les comparto esta que realmente me salió delicioso y 100% vegano y saludable. Les va a fascinar!

✖️ INGREDIENTES:

2 papas huayro grandes

1 palta madura pequeña

1 taza arroz integral

Verduras: brócoli, espárragos, vainitas, zanahoria, pepino, tomate, lechuga, espinaca

3 naranjas de jugo

✖️ PREPARACIÓN:

1)Lavar bien las papas, cortarlas en forma de chips, secarlas súper bien y sazonarlas con polvo de cebolla, comino, pimienta, romero, paprika, etc. Ponerlas en un pirex y al horno por 40 minutos a 210ºC.

2)Poner a hervir el brócoli, espárragos y vainitas sólo por 5 minutos para que no pierda el valor nutricional.

3)Cocinar una taza de arroz integral como se cocina convencionalmente, evitando el uso de sal y aceite.

4)Exprimir las tres naranjas y colar para evitar los pelitos, colocarlo en un vaso.

5)Rallar una zanahoria, cortar pepino, tomate y palta.

5)Poner 3 hojas de lechuga como base del bowl, encima la espinaca cortada, luego las papas por un lado, al centro el arroz integral cocido. A los lados todas las verduras. Encima palta.

6)De aliño: Honey Mustard de la marca Huella Verde y limón.


Vieron lo fácil que es?

Este plato tiene alto nivel nutricional, conteniendo los 3 macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas buenas. ¿Sabían que comer verduras en variedad es suficiente para alcanzar el consumo deseado de proteínas en el humano? ¿Y que quienes comen alimentos de origen animal sobrepasan la cantidad de proteína que el cuerpo puede asimilar?

Ser vegano es comer rico, y comer consciente.

Espero que lo intenten! Les aseguro que no se arrepentirán, cuéntenme qué tal les salió 🙂

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