FALAFELS DE GARBANZO + PESTO VEGANO

Hace muuucho compré en la Bioferia de La Molina unos falafels súper ricos, y desde ahí me quedé con ganas de comerlos todos los días. Hoy día les enseño como hacer unos en casa con poquísimos ingredientes y que quedan delii.

Los falafels son de tradición oriental, los encuentras en cualquier restaurante que tenga este estilo. Considero que son muy buena opción dentro de una dieta vegana porque están llenos de proteína y nutrientes. Por otro lado, el pesto vegano es literalmente con el sabor del usual que nuestras mamás hacían! Sale deliciosooo y es al toque.

Les dejo la receta sin más que hablar!!

FALAFELS DE GARBANZO

-1 taza de Harina de Garbanzo

1/2 cdta de Sal Marina

-1/4 cdta de Bicarbonato de Sodio

-2 cdas de Perejil Fresco Picado

-1/2 cdta de Comino en polvo

-1/2 cdta de Pimienta en polvo

-1/2 cdta de Polvo de Ajo

-1/4 cdta de Polvo de Cebolla

-2 cdtas de Jugo de limón fresco

-1/2 taza de agua caliente

Lo único que tienes que hacer es mezclar los ingredientes secos, luego agregar el limón y por el último el agua hirviendo poco a poco hasta que se forme una masa homogénea. Armas los falafels con tu mano, los fríes con aceite de coco en la sartén y listo!

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PESTO VEGANO

1 taza de Espinaca

-1/2 taza de Agua de Espinaca

-1/2 taza de Albahaca

-1/2 taza de Perejil

-1 cda de Ajo Molido

-4 Pecanas

-Chorro de Aceite de Oliva

-Sal y Pimienta al gusto

Solo se tienen que licuar los ingredientes, agregando el agua de espinaca de a pocos hasta ver que agarra consistencia de pesto! 

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Espero que les encaante esta receta!! A mí me fascinó 😉

Besooos❤ Ani

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