Croquetas de Garbanzo

Hola chicos lindos! Después de un tiempito regreso con esta receta que está para chuparse los dedos 🙂

Ingredientes:

1/2 tz de Harina de Garbanzos

1/2 tz de Agua

1/2 Cebolla picada

1 zanahoria grande rallada

Hojas de perejil

Jugo de 1/2 limón

Especias al gusto (yo utilizo sal de maras y orégano)

Preparación

1. Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de coco y un poquitito de ajo molido (esto es para darle sabor, de ahí se añade a la mezcla).

2. Mezclar en un bowl la harina con el agua (poco a poco hasta que vean que toma una consistencia espesita y no líquida).

3. Agregar la zanahoria, la cebolla sofrita y las hojas de perejil. Mover hasta formar una mezcla homogénea.

4. Agregar las especias y el juguito de limón.

5. Formar las croquetas como circulitos y ponerlas a freír en una sartén antiadherente o con aceite de coco, como desees!

SERVIR CON:

  • 1/2 betarraga cocida rallada
  • 1/4 palta
  • Mix de hojas verdes (lechuga, espinaca, arúgula, albahaca, las que más te agraden)
  • Brócoli hervido

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YUM!

Espero que les guste y ya saben que si las hacen pueden etiquetarme en instagram @veggieanablog 🙂

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