Pan de Plátano – Sin harina, azúcar refinada, lácteos ni huevo

Nada mejor como un dulce para tener ese antojo durante exámenes… 🙂

Ingredientes

-3 plátanos maduros

-1 taza de harina de avena

-1 taza de harina integral

-1/2 tz de leche vegetal

-4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

-Huevo de chía: 2 cdas de chía hidratadas en 2 de agua

-2 cdtas polvo de hornear

*Opcionales: fresas, frutos secos, cacao para adentro.

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Preparación

1. Aplastar los plátanos en un bowl.

2. Agregar: aceite de oliva, leche vegetal, chía y mezclar bien.

3. Agregar las harinas mezclada con polvo de hornear tamizándola.

4. Precalentar el horno a 180ºC.

5. Mover todo súper bien, engrasar un bowl rectangular con aceite de coco y poner la mezcla (primero un poco, encima frutos secos y cacao mezclado con agua a forma de sirope, y luego tapar con lo que queda de la mezcla. El cacao al medio le da un sabor único).

6. Encima, poner los toppings deseados.

7. Al horno por 45 minutos. Revisa pinchando con el cuchillo.

DEJAR ENFRIAR Y DISFRUTAR!!

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Ya saben, si lo hacen me etiquetan en instagram @veggieanablog 🙂

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